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山东畜牧兽医职业学院开设的专业有：机电一体化技术、设施农业与装备、物联网应用技术、智能控制技术、工业机器人技术、物流管理、大数据与财务管理、现代农业经济管理、网络营销与直播电商、金融科技应用、电子商务、大数据与会计、宠物养护与驯导、宠物医疗技术、野生动植物资源保护与利用、动物防疫与检疫、动物医学、水产养殖技术、饲料与动物营养、畜牧兽医、畜牧工程技术、食品检测技术、药品质量与安全(药品质量检测技术方向)、药品生产技术、中药制药技术、动物药学、食品加工技术。
省级(直辖市)级特色专业：5个：畜牧兽医、动物防疫与检疫、动物医学、动物营养与饲料、药品生产技术。
省重点、培育专业级特色专业：1个：宠物养护与驯导。
山东畜牧兽医职业学院是由山东省人民政府举办的全日制公办普通高等职业学校，为中国特色高水平高职学校和专业建设单位、国家骨干高职院校、全国乡村振兴人才培养优质校、山东省优质高职院校。
坚持立足行业，服务社会。学校实施“百县千企万户服务工程”“科技服务万里行”“百名专家联牧场 产教融合助振兴”“博士团队齐鲁行”等系列活动，构建起覆盖山东、辐射全国10多个省份的庞大技术服务网络，被广大农民和企业誉为致富兴企的靠山。学校被确定为首批全国新型职业农民培育示范基地、农林牧渔类国家师资培训基地。新华社刊文，赞誉学校为“行业发展引擎”。
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