我家姑娘26个月，小时候开始就喜欢吃大米饭，不吃青菜，现在也是就给她大米饭自己就可以吃饱了！吃菜都是我逼着她才吃一些，该怎么办能叫她爱上吃青菜呢？
我猜一猜哈，宝宝26个月，喜欢吃大米饭，不吃青菜
是不是豆类、花生这一类有硬度的坚果也不吃？我指的是原味的
水果喜欢吃草莓、蓝莓、香蕉、火龙果，但是不喜欢吃梨、柚子、百香果这一类酸味重或者稍微硬一点儿的水果？
米饭是不是和菜混合一勺喂的？
宝宝没有单独做辅食，吃的是成人的饭菜，和大人一起吃
便便是不是比较干燥？或者排便困难？
如果以上几条都中或者其中2条猜中了，那么下面的内容，妈妈要仔细看
该怎么办能叫她爱上吃青菜呢？
什么叫“爱上”？这一点对我来说很重要，至少如果我的学员这样说，我会默认为这是家长期待的效果。
爱上吃青菜，大概是我本人这种状态了，每天必须有一餐吃到绿叶菜，两天不吃就浑身难受。哪怕是水煮青菜撒一丢丢盐，胡椒粉，也行，能吃一大盆。
这是你对宝宝的期待吗？像我一样？这才叫“爱上吃青菜”？
另一个我理解的隐藏条件，往往是家长不好意思直说的，那就是免费、快速、省事儿
免费无所谓了，我们有那么多关于宝宝辅食添加和纠正问题的文章都是免费的，保证全部是干货，实操性极强。
快速，悟性高的家长可以，肯下功夫做出改变的家长也可以，面对这样的家长，我们的一对一调整最快3-7天就能解决问题。但是如果说我就是来问问，难度太大就放弃了，这样的心态，一周两周，三个月五个月，甚至一年都难让孩子“爱上吃菜”。
最后一条，省事儿，不想单独做，就让孩子跟着大人一起吃成人的饭菜的，可以不用继续看了，不可能的。除非做的是适合26个月宝宝的饭菜，全家都吃26个月宝宝的饭菜，还行。
为什么我上来就这么打击人呢？对孩子吃饭这件事儿千万不要有太高的期待，这是我工作这几年最大的感受之一。佛系一点，你好我好大家好。家长最重要的是做辅食，做出营养丰富，搭配合理的一餐，你的任务就完成了。至于吃不吃，吃多少，怎么吃，让孩子自己定。
所以妈妈首先要做的是降低自己对孩子吃菜这件事儿的期待，不要一上来就搞的目标很远大，我今天炒了一个香菇青菜，很好吃，香菇雕了花，青菜撕成绺，脑补出孩子大口大口吃菜的一出戏，这么做必定被现实狠狠地痛击。
把目标定小一点，今天吃一口，就是100分！明天，哇，吃了两口青菜，太棒了！这样你才有信心和动力坚持下去。
心态首先调整好了，再说下面的技术性问题
一种是味觉上需要纠正。当然到底是不是这个原因，真的是需要结合宝宝日常的饮食和吃饭的状态来判断，才能精准的分析出原因，给出准确的解决方案哈。这里给一个思路
米饭在口腔中经过咀嚼，唾液淀粉酶把米饭中的淀粉分解成麦芽糖。麦芽糖是有甜味的，和微苦有涩味的青菜相比，已经养成嗜甜口味的宝宝就会选择米饭，抵触青菜。
一种是咀嚼能力和月龄不匹配。
26个月的宝宝，家长普遍会认为孩子大了，不需要过度关注食材的切配或者软硬，忽略孩子的咀嚼能力落后这个现状，直接给自己认为和孩子年龄相符的食物，我工作中还见过直接孩子吃大人的饭菜，上海青那么大一片菜叶，整个给孩子的，然后说孩子不吃青菜……但是孩子的吞咽-咀嚼过渡很可能停留在18个月甚至12个月，她不是不吃，而是吃青菜太费劲，太累，绿叶菜纤维比较丰富，而且和肉类不同，绿叶菜的纤维还有韧度，这都增加了咀嚼的难度。吃半天嚼不烂，或者嚼一会儿腮帮子累，都可能让孩子不吃青菜，表现上家长看到的就是不吃，抵触，看到绿叶菜就扭头，吃几口吐出来，吃吃吐吐。
原因其实分析起来很简单，常见的大致就这么两类原因。当然肯定还有一些喂养的细节需要调整，但是妈妈给的喂养细节几乎没有，我就不猜了。
只分析不给解决方案都是耍流氓，下面我说一下操作性的问题。
1、注意主副食的搭配。
这里说的搭配，指的是食材的搭配、营养的搭配、软硬的搭配、色彩的搭配、主食和菜品比例的搭配。
我重点说一下软硬的搭配和主食菜品比例的搭配
软硬的搭配指的是一餐中不能全部是韧的，需要咀嚼的食物，例如米饭配香菇炒青菜这一餐，也不能全部是软烂的，比如一碗面条，里面漂着两三片菜叶。
米饭是需要咀嚼的，青菜香菇都需要嚼，孩子吃不了几口就累了，就不吃了。家长担心孩子饿，很可能额外给奶，给零食，给水果，反而加重了孩子重口味的问题，也容易影响下一餐的食欲。
全部是软烂的粥、面条、馄饨、饺子这些吞咽多，咀嚼少的食物，宝宝得不到锻炼，改善的进度会很慢。
例如下面这是我们的学员宝宝一天的三餐，宝宝25个月
一餐两道菜品，一道是有需要咀嚼的食材，一道是偏软一点的，这样的搭配孩子不至于吃不饱，咀嚼也得到了锻炼。晚餐是炒疙瘩，面食容易消化，不会影响第二天早上的食欲。
主副食搭配的比例这里要提醒题主，一餐控制给孩子的量，为什么呢?
给她大米饭自己就可以吃饱了
一次给的太多，米饭吃饱了还会吃别的菜吗？
两个办法，一次少量给米饭，吃完了，吃菜了，再添一点米饭，不要直接给一碗米饭。
或者先上菜，后给饭。
2、注意食材切配的大小
如果妈妈给孩子的饭菜是成人吃的大小，参考上面我学员给孩子切的大小调整。
如果学员切的这么大孩子还是吃不了，就再小，再稀碎一点。
没有经验的家长只能靠这样的方法去不断调整和尝试，直到找到孩子能顺利吃进去，咀嚼完吞咽下去的大小，然后再慢慢切的大一点，逐渐让孩子适应。
3、如果是喜欢偏甜、咸等重口味的话，这个调整是比较难的，家长没有决心也很难有动力改变……总之注意控制零食的量和频次，水果注意搭配，软硬搭配，酸甜搭配，例如一次给50克水果，原来是直接给50克草莓，现在改为25克草莓，25克柚子。
4、最后说一点网络上常见的，给不爱吃菜的小朋友的建议——把菜藏起来，这种方法存在的问题。
这是家长普遍愿意接受的办法，但是治标不治本。
怎么把菜藏起来？方法无非是剁馅、烙饼，变成馄饨、饺子、包子、鸡蛋饼、各种馅饼，还有一种建议是蔬菜榨汁做成面条、馒头的。
什么蔬菜榨汁做成面条、馒头的不用考虑了，都知道水果榨汁不建议孩子喝，不如吃水果，为啥蔬菜榨汁做成馒头就信了？
其他的方法，并不是不可取，如果是作为主食的调剂，丰富主食的种类，可以。比如每天三餐，晚餐安排馄饨、饺子、包子，可以的。但是不能说早上面条、中午馄饨、晚上包子，别说孩子会烦，大人也受不了。你就连着做三天，自己就头疼，不知道馅料怎么搭配。
做成馅料、蛋饼有一个容易被忽略的问题，蔬菜的量能不能满足孩子的生长发育需求。
注意看膳食宝塔建议的每日各类食物的比例，鸡蛋每天一个，这是很容易实现的。肉禽鱼和蔬菜基本上是1:2的比例，也就是孩子吃一口肉，要吃两三口菜。制作包子馅、馄饨馅的时候，肯定不能全都是蔬菜了，要搭配肉类，那么蔬菜和肉类的比例就要注意。网络上制作辅食的菜谱，比如下面这种，我随便找了两个：